将海叁里酿入法式风格生鹅肝泥，随后煨进味，用刀割成厚片服用，口味:鹅肝红酒味，海叁成香。发后的关东参，一只草莓鹅肝50克，苹果2个，红、绿椒各10克，茭白5克，豆苗、鹅肝切片适当。
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清酒鹅肝是荷兰的传统式特色美食，法文称之为“FoieGras”。在其中，“Gras”在法语的意思是“人体脂肪、植物油脂”的含意，“FoieGras”意译成汉语便是“肥肝”的含意。现如今荷兰生产制造的鹅肝中，鸡肝占了大部分。用鸡肝做成的荷兰鹅肝味儿浓厚，而用鹅肝做成的则肉质地细致。
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大家将除去腥味儿最好放到自来水龙头下边用净水冲，直到彻底是洗干净了，随后再用冷水泡浸三十分钟上下就可以了。除去腥味儿里边也是带有许多肉类食品沒有的维他命C和营养元素硒，大家常常服用是可以非常好的提高人体的免疫反应，具有延缓衰老和抗氧化性的功效。
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生鹅肝中脂肪率尽管达到60%，但剖析其油酸构成成份：脂肪酸（18碳烯酸）占61%—62%，食用油酸（16碳烯酸）占3%—4%，脂肪酸（18碳二烯酸）占1%—2%，以上不饱和脂肪成分达到65%—68%；而饱和状态甘油三脂的成分提高，尤其是含碳水化合物较高的密度低和油酸中的软脂酸（16炭酸）占21%—22%,聚醚（18炭酸）占11%—12%，肉豆蔻酸（14炭酸）占1%，饱和脂肪的成分仅33%—35%。
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作法一： 1、法式鹅肝应当挑表层沒有粉碎的，沒有有血的。 2、先用蓝莓果酱和红葡萄酒调配一份料汁，一瓶蓝莓果酱加40g的红葡萄酒。 3、在锅内放一些食用橄榄油，添加法国鹅肝煎，因为生鹅肝自身也有人体脂肪，因此油不用放过多，等法国鹅肝煎到类似时，将绑带放进稍微煎一下，生鹅肝双面都煎至橙黄色就可以起锅。
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法式鹅肝是一道美味可口的菜式煎鹅肝时合适配搭米酒熬成的料汁，或添加无花果干一起煎，那样的话法国鹅肝的香气便能和番石榴的口味相互配合一起，吃起來别有一番滋味。
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对于清酒鹅肝的主要材料，需要鹅肝250克合同和调味品日本清酒约1斤，日本青芥辣约10克，尚汤1斤，泰鱼露15克，味丹牌鸡精约5克，白砂糖5克，淮子牌盐3克、鲜生抽约15克，米醋5克。具体做法如下：
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要做好这道红酒鹅肝，需要提前准备原材料:红酒鹅肝3一小包，日本冬瓜一个，纯奶1瓶。调味品：疑胶粉约80克，盐5克，味粉5克，无盐黄油10克。这些材料对于红酒鹅肝的味道影响的很重要，还要提前做好以下处理：
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一道美味的食物，它的原料和做法都是很讲究的，就像这道法式鹅肝的菜式，从原材料的选取上到调味料的调试，再到生鹅肝处理的细节上，每个步骤都是来自经验实践出来的，以下我为大家介绍凤尾鹅肝的菜式：
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鹅肝和鹅肝酱既可温热食用，也可煎、炸、煮、蒸和烤等方式食用。鹅肝酱经典吃法：将鹅肝酱切成薄片，夹在加热的面包中，涂上酱料。这种吃法既能吃出法国鹅肝的丰腴，又酸甜可口且不油腻
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鹅肝营养价值极高：鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇及铁、锌、铜、钾、磷和钠等矿物质，法国鹅肝有养目之功效。鹅肝脂肪含量达 60%，但绝大部分鹅肝为不饱和脂肪酸，极容易被人体吸收，具有很高的价值，可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，减少血液中胆固醇水平。
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